Cómo elegir una navaja de bolsillo

Antes de comprarlo, es importante tener al menos una idea de cómo quieres utilizar el cuchillo, si lo vas a usar para cortar comida o para cortar madera.

No es una verdad descubierta que una cuchilla se embota de forma natural con el uso. El ritmo de desgaste depende del material con el que esté fabricada, que también afecta a otros aspectos como la flexibilidad o la resistencia a la corrosión. Si usted no es un entendido, compra un cuchillo por razones puramente prácticas y no quiere cuidarlo mucho, opte por una herramienta de acero inoxidable. Como su nombre indica, es resistente al óxido y, además, es flexible y, por tanto, más resistente a los daños que otros materiales más fuertes (como el acero de damasco). Aunque es más fácil de desafilar, no es difícil de afilar.

Si usted es un cliente exigente que no teme un cuidado más constante ni formas de afilado más laboriosas, busque cuchillos de acero al carbono o damasco. Tienen la ventaja de mantenerse afilados durante mucho tiempo.

El material del mango también influye. Cada uno tiene sus pros y sus contras. La madera es estética y agradable al tacto, pero requiere un mantenimiento regular y puede mostrar signos de desgaste. Los materiales plásticos o compuestos pueden no parecer tan elegantes, pero son duraderos, ligeros y más asequibles. Un mango de metal es duradero y tiene un aspecto atemporal, pero al mismo tiempo tiende a hacer que todo el cuchillo sea más pesado y puede hacer que el mango resbale, especialmente cuando se moja.