Olla a presión: una olla rápida y eficaz para tu cocina
¿Qué es una olla a presión? ¿Cómo funciona una olla a presión?
Una olla a presión es un tipo especial de olla que mantiene el vapor generado al calentarse su contenido. A medida que el vapor se acumula, la presión y la temperatura aumentan, lo que hace que la cocción sea mucho más rápida. La tapa hermética mantiene el vapor adentro, lo que extrae más sabor de los alimentos. Las ollas a presión utilizan como fuente de calor la cocina y son más rápidas que las ollas a presión eléctricas.
¿Para qué sirve una olla a presión?
La olla a presión es muy versátil y puede utilizarse para:
- guisar
- cocer al vapor
- dorar
- cocer a fuego lento
y preparar alimentos como estofados, sopas, curry, caldos, lentejas, alubias, puré de patatas, verduras, pollo, etc.
¿Cuáles son las ventajas de cocinar con una olla a presión?
Hay muchas razones por las que tanta gente utiliza olla a presión y no puede imaginarse cocinar sin ella, aunque se requiere cierto tiempo para aprender a utilizarla. Las principales ventajas de las ollas a presión son:
- cocinar en una olla a presión es más rápido y te hace la vida más fácil,
- la olla a presión son muy versátil y puedes usarla para preparar numerosos alimentos diferentes,
- permite una cocción económica que te ayuda a ahorrar tiempo y energía,
- la alta temperatura reduce el tiempo de cocción y extrae más sabor de los alimentos, haciendo que tus platos sean sabrosísimos,
- al cocinar con una olla a presión los alimentos pierden menos nutrientes y vitaminas, lo que hace tu comida más sana,
- cocinando en una sola olla significa que al terminar tendrás que limpiar y lavar menos, además, la tapa hermética protege la encimera de salpicaduras,
- la olla a presión de cocina es más rápida que la olla a presión eléctrica
¿Cuáles son las desventajas de cocinar con una olla a presión?
No puedes abrir la olla a presión para ver si la comida ya está lista y al principio necesitarás algún tiempo para aprender a manejarla, lo que en algunos casos puede causar que la comida se cocine demasiado, pero una vez que lo consigas, querrás usar tu olla a presión todo el tiempo. Te lo garantizamos. Sin embargo, debes tener en cuenta que si preparas la comida en una olla a presión, todos los ingredientes deben cocinarse durante el mismo tiempo determinado, así que no es ideal para todo tipo de platos.
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