Molletes: ¿te apetece algo dulce?
¿Qué son los moldes para magdalenas?
Los moldes para magdalenas (también llamados moldes para cupcakes, bandejas para magdalenas o bandejas para muffins) son moldes aptos para el horno con tazas individuales que se utilizan para contener masas o mezclas para magdalenas. Puede utilizarlos con o sin moldes, dependiendo de las propiedades antiadherentes de su bandeja para magdalenas.
Los moldes para magdalenas también se pueden utilizar para otros platos horneados, como bollitos de fruta, tartaletas caseras de mantequilla de cacahuete, tazas de arroz frito en molde para magdalenas o hueveras horneadas.
¿Cómo elegir un molde para magdalenas?
Muchos entusiastas de la repostería opinan que los moldes de metal para magdalenas con revestimiento antiadherente son los mejores, ya que transfieren el calor de forma eficaz, favorecen un dorado uniforme, una subida agradable y permiten desmoldar las magdalenas con facilidad.
Sin embargo, en Kulina encontrará moldes duraderos para magdalenas de distintos materiales y tamaños. Elige la bandeja para cupcakes que mejor se adapte a tus necesidades y podrás elegir entre:
- moldes para magdalenas de hierro fundido, aluminio o metal esmaltado: ofrecen una distribución uniforme del calor, lo que garantiza una calidad constante. Se ofrecen en diferentes tamaños (para magdalenas más pequeñas o más grandes) y proceden de fabricantes tan fiables como Petromax, de Buyer o Nordicware
- bandejas de silicona para magdalenas y moldes individuales de silicona para muffins: Están consideradas como las bandejas para magdalenas más punteras del mercado. Sus propiedades antiadherentes facilitan su limpieza. Puede utilizarlos sin forros ni aerosol de cocina y sus magdalenas se despegarán fácilmente. También son suaves, flexibles, fáciles de guardar y pueden pasar del congelador al horno. Los moldes individuales también son útiles si desea preparar un número reducido de magdalenas y son apilables, por lo que ahorran un espacio precioso en las estanterías o cajones de su cocina. Si desea utilizar bandejas de silicona, consulte la oferta de la famosa marca Lekue, especialista en cocinar y hornear con utensilios de cocina de silicona.
¿Cómo se debe engrasar un molde para magdalenas?
La forma más sencilla de engrasar un molde para magdalenas es rociarlo con spray vegetal antiadherente. También puedes usar moldes para hornear: los forros ayudan a evitar que la masa se pegue al molde y facilitan la extracción y el servicio de las magdalenas durante las fiestas.
Si prefiere no utilizar spray vegetal y no tiene moldes a mano, simplemente unte cada cavidad con mantequilla con un trozo de papel de cocina o con los dedos. Sacuda la harina sobrante después de espolvorear ligeramente cada cavidad con ella. Esto resulta especialmente útil cuando se utilizan moldes gigantes para magdalenas.
Entre los moldes para magdalenas disponibles en Kulina también encontrará bandejas para hornear donuts, brioches o magdalenas. Asegúrese de consultar también otros moldes para tartas más pequeñas y ramequines, así como mangas pasteleras para decorar sus magdalenas con sabrosa crema.