Sartenes - ¿Cómo elegir la correcta?
Las sartenes, al igual que las ollas y los cuchillos, son equipos de cocina esenciales. Si te preguntas qué sartenes necesitas realmente, qué tipos de sartenes son los mejores y qué material es el mejor para una sartén, echa un vistazo a lo que tenemos para ti o consulta nuestra guía completa sobre sartenes aquí.
La compra de las sartenes adecuadas para tu cocina depende de muchos factores, como el tipo de comida que sueles cocinar, la frecuencia con la que cocinas, el tipo de cocina que utilizas, tu estilo de cocina o para cuántas personas sueles cocinar. Sin embargo, si estás pensando en comprar un equipo de cocina básico, deberías empezar con las siguientes 4 sartenes:
4 sartenes imprescindibles en cualquier cocina:
- sartenes pequeñas para huevos fritos, huevos revueltos, tostar semillas de calabaza para tu ensalada o cualquier otro plato pequeño o pequeñas tareas que puedas necesitar en tu cocina
- sartén universal con un tamaño adecuado para tu familia
- sartén antiadherente para alimentos más delicados como huevos, crepes, tortitas, verduras, pollo y pescado, que se pueden cocinar a fuego medio y bajo
- sartén honda para platos como el risotto, los guisos y los platos de una sola olla (guisos, curry, etc.)
Como hemos dicho, la elección de las sartenes adecuadas para tu cocina también depende de lo que sueles cocinar. Compra una sartén de hierro fundido para asar si te gustan las verduras o los filetes a la parrilla. Elige una sartén para crepes o panqueques si lo que sueles hacer su familia durante el fin de semana son desayunos dulces. Y si te gusta la cocina asiática también puedes comprar una sartén wok que será muy útil para preparar platos salteados.
¿Qué marcas de sartenes son las mejores?
En Kulina encontrará muchas marcas de utensilios de cocina de alta calidad y fabricantes de sartenes de primera calidad. Es muy importante elegir un fabricante de sartenes de confianza, ya que los materiales seguros para los alimentos y de alta calidad influyen tanto en la durabilidad de la sartén como en los resultados de sus experimentos culinarios. Entre las marcas disponibles en Kulina, encontrará fabricantes tan conocidos como De Buyer, Woll, Ballarini, Zwilling, WMF, Fiskars, Petromax y Mauviel. Puedes elegir sartenes individuales o un juego de sartenes de diferentes tamaños.
¿Cómo cuidar las sartenes?
Si has invertido dinero en una sartén de buena calidad, debes cuidarla de forma adecuada para garantizar su uso prolongado y saludable. ¿Cómo mantener una sartén? Sigue estas sencillas reglas para disfrutar de la cocina con ella durante mucho tiempo:
- no utilices utensilios metálicos en sus sartenes antiadherentes,
- lava siempre la sartén a mano, sin usar detergentes ni fregar,
- sécala inmediatamente después del lavado,
- evita los cambios importantes de temperatura del agua (nunca ponga una sartén caliente bajo el agua fría),
- Intenta evitar los alimentos ácidos y los aerosoles de cocina,
- Para los alimentos realmente pegados y las manchas difíciles de eliminar, frota con un poco de sal gruesa y aceite, aclare y limpia,
- recubre tu sartén después de secarla con una fina capa de aceite,
- guarda bien tus sartenes
- store your pans properly